This light and refreshing salad is also a filling vegetarian main dish. Try making it ahead of time to save minutes on a busy weeknight!
Hamburguesas medio vegetarianas
Leanne Brown presenta esta receta de hamburguesas económicas y saludables de su recetario Good and Cheap. Aclara que usted puede sustituir casi cualquier vegetal por el pimiento de estas hamburguesas, excepto por vegetales muy húmedos como el jitomate o la calabaza.
Sopa de elote
Esta receta está adpatada del libro de Leanne Brown, Good and Cheap. Leanne sugiere un método usando elote fresco y haciendo un consomé con la mazorca, pero nosotros hemos usado su método alternativo aquí, que sustituye el consomé de verduras o de pollo y elote en lata o congelado.
Quiche de vegetales, Mantenga la corteza
Leanne Brown creó esta receta para su libro Good and Cheap. Destaca que usted puede usar cualquier vegetal que guste y sugiere poner al vapor vegetales duros como el brócoli, la coliflor o calabaza de invierno antes de agregarlos al quiche. Los jitomates, la calabaza, la espinaca y otros vegetales que se cocen rápido pueden […]
Jambalaya de vegetales
Foto y receta cortesía de Good and Cheap por Leanne Brown. Leanne se ha dado cuenta que los restantes de comidas son buenos para preparar burritos.
Flank Steak Fajitas
Fajitas are a family dinner hit with this one-pan flank steak fajita recipe from What’s Kate Cooking!
Corn and Turkey Meatball Lentil Soup
This hearty lentil soup with turkey meatballs originated in the 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook. Serve with whole wheat pita chips for a full meal.
Sauteed Spinach
Sauteed spinach is a quick and versatile side dish. You can also use chard, kale or any hearty green your family likes. To customize the dish, try adding a squeeze of lemon juice, some Parmesan shavings, or toasted almonds.
BLT Salad with Buttermilk Dressing
This salad is good on its own, but its creator, Jamie Bero, serves it with her Bachelorette Chicken recipe (as shown). You can store the dressing in the refrigerator in an airtight container for up to 2 weeks. Photo Credit: April Hamilton
Piernas de pollo y vegetales rostizados en bandeja
Esta receta nos llega del blogger Bevin Wallace de Real Life Delicious. Bevin apunta que usted puede variar los vegetales y condimentos que emplée, pero esta versión es una manera rápida y sabrosa para tener una comida equilibrada en la mesa.
Veggie Noodle Stir-Fry
This recipe comes to us from Jamie Oliver’s Food Revolution. While it has a few more ingredients than our usual recipes, it’s a quick, healthy and delicious family meal. The Food Revolution team notes that “a great way to make sure you’re getting the vitamins and minerals your body needs is to eat the rainbow. […]