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Dinner Tonight: November 18, 2020 Pollo Criollo

Pollo Criollo

Fun

One person closes their eyes and tries to remember the details asked by others. ("Can you remember the color of Dad's shirt?")

Conversation

What is one food you have always wanted to try, but never have? What's a food you think you would never want to try?

Esta deliciosa receta nos llega del Oregon State University Cooperative Extension Service via the USDA recipe finder. Esta receta tiene un costo de preparación de solo $6.26 (¡eso es $0.78 porporción!).

El chef Robin tiene grandiosas ideas para que involucre a su joven chef para preparar esta comida: lavar las tapas de las latas, cocinar la pasta o el arroz para presentar el pollo criollo (considere ½ taza de arroz cocinado por porción o 2 onzas de pasta sin cocinar por porción). O para los chefs jóvenes más experimentados, ¡intente probar la alacena de especias para crear una combinación deliciosa de especias!

Ingredients

8 porciones

  • 1 cda. aceite vegetal
  • 2 pechugas de pollo (enteras, sin hueso ni piel) cortada en 8 pedazos cada una O 2 lbs. de muslos de pollo sin hueso
  • 1 (14.5 oz) lata de jitomates partidos, con su jugo
  • 1 taza de salsa de chili
  • 1 pimiento verde grande, partido
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 cebolla chica picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cdita. de albahaca seca
  • 1 cdita. de perejil seco
  • 1/4 cdita. pimienta de cayena
  • 1/4 cdita. sal

Instructions

  1. Caliente una sartén a fuego medio-alto (o a 350 grados en una parrilla eléctrica). Agregue aceite vegetal y el pollo y cocine hasta que deje de estar rosado al partirlo (3-5 minutos).
  2. Reduzca el calor a medio (300 grados en la parrilla eléctrica).
  3. Agregue los jitomates con su jugo, la salsa chili, el pimiento verde, el apio, la cebolla, la albahaca, el perejil, la pimienta de cayena y la sal.
  4. Ponga a hervir, reduzca el fuego y deje que hierva con tapa de 10-15 minutos.
  5. Sirva muy caliente, con arroz cocido o pasta de trigo entero.

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