Dinner Tonight: January 15, 2016 Panqueques de manzana y canela
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Esta receta es de April Hamilton, una mamá que es instructora de cocina y defensora de la comida “naturalquien y quien escribe: “¡no necesita mezclarlo! Los panqueques hechos en casa son tan fáciles, ¡es mi receta más solicitada! Me gusta motivar a los chicos a que preparen una “X” y una “O” con jarabe para que les ayude a determinar un ‘tamaño de la porción”.
Visite el sitio de April en Aprilskitchencounter.com.
Ingredients
4 porciones
- ½ taza de harina para todo propósito
- ½ taza de harina de trigo entero
- 1 cdta. azúcar
- 1 cdta. de polvo para hornear
- ½ cdta. de sal
- 1 taza de suero de leche*
- 1 huevo
- 1 cda. de aceite vegetal
- Aceite adicional para engrasar la plancha
- Mantequilla y jarabe de maíz para servir
- *Algunos sueros de leche son muy espesos. Agregue varias cucharadas de leche entera si su mezcla es muy espesa. Para preparar el suero de leche, combine 1 cda. de vinagre blanco o de jugo de limón con 1 taza de leche.
Instructions
- Con un batidor combine los ingredientes secos en un recipiente grande.
- Añada el suero de leche, el huevo y el aceite a los ingredientes secos y bata todo junto hasta suavizar. *
- Utilice una servilleta de papel para frotar un poco de aceite sobre la plancha o una sartén grande para freír. Caliente la plancha o sartén a temperatura media.
- Por cada panqueque vierta 2 cdas. grandes de mezcla en la plancha o sartén. *
- Voltée cuando los panqueques empiecen a burbujear por encima y el fondo esté dorado. No se apresure a voltear porque podría desbaratarlo. Cocine el otro lado durante 1 minuto más.
*Para preparar panqueques de arándano azul, coloque varios arándanos encima de cada panqueque inmediatamente después de que vierta la mezcla en la plancha. Continué preparando los demás como se indica.
*Si gusta, añada a la mezcla preparada una manzana pelada y cortada y ½ cdta. de canela. Cocine cada panqueque como se indica.
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