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Dinner Tonight: April 13, 2018 Pancake al horno sin harina PBJ

Pancake al horno sin harina PBJ

Fun

Think of a person everyone knows. Start by saying "Today I saw...." and let others ask Yes/No questions until they can guess!

Conversation

Do you believe in Friday the 13th as a "bad luck" day? What are some other popular superstitions you know about?

Los niños pueden ayudar con esta versión sin glúten ni lácteos del clásico “Dutch Baby”, un pancake inflado al horno. La mantequilla de cacahuate y los huevos aportan mucha proteína para mantenerse energético junto con una porción de apoyo de fruta como plátanos o moras. El batir la mezcla en la licuadora y hornearlo evita ensuciar demasiado y elimina la necesidad de estar tiempo ante la estufa, lo que significa que toda la familia puede involucrarse con seguridad.

Ingredients

6-8 porciones

  • 3 plátanos muy maduros
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuate sin azúcar estilo natural (también puede usar otra mantequilla de nuez o semillas si hay alérgicos en casa)
  • 2 cdas. de azúcar granulada
  • 1/2 cdita. polvo para hornear
  • 1 1/2 tazas de frambuesas o fresas en cuartos, frescas o congeladas
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal, aceite de coco o vegetal

Instructions

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Coloque la mantequilla o el aceite en un refractario cuadrado de 8×8 y póngalo en el horno mientras precalienta.
  3. En una licuadora, combine los plátanos, los huevos, la mantequilla de cacahuate, el azúcar y el polvo para hornear. Licúe a alta velocidad hasta que se mezcle por 1 minuto.
  4. Transfiera la mezcla a un recipiente grande y suavemente coloque las moras.
  5. Cuando el horno haya precalentado, retire el refractario y unte la mantequilla o aceite alrededor del recipiente. Retire el exceso.
  6. Rápidamente ponga la mezcla de pancake en el plato caliente y vuelva a ponerlo al horno.
  7. Hornée a 400 grados por 25-30 minutos, hasta que doren y ligeramente se inflen y al insertar un palillo en el centro, salga seco.
  8. Deje que el pancake repose por 5 minutos antes de cortarlo en cuadrados y sirva caliente. Ponga encima jarabe, miel o frutas adicionales si lo desea.

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