4 porciones

• 4 pan pita
• 1 cdita. orégano seco
• 1/4 cdita. pimienta negra molida fresca
• 1 cda. jugo fresco de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, y un poco más para saltear el pollo
• 4 pechugas de pollo sin hueso, ni piel, cortada en trozos
• 1/2 taza de yogur natural
• 1 pepino pequeño cortado
• 1 1/2 cda. eneldo fresco picado

1. Caliente el horno a 200ºF. Envuelva el pan el papel aluminio y colóquelo en el horno.
2. En un recipiente grande, combine el orégano, el tomillo, la pimienta y el jugo de limón. Lentamente añada el aceite a flujo constante, moviendo constantemente hasta incorporarlo.
3. Ponga la vinagreta sobre el pollo y marine por 10 minutos a temperatura ambiente.
4. Caliente una sartén grande a fuego medio y coloque el aceite de oliva. Transfiera el pollo pero no el líquido a la sartén y caliente moviendo ocasionalmente, hasta cocinar bien, como 5 minutos.
5. Mientras tanto, en un recipiente pequeño combine el yogur, el pepino y el eneldo. Unte el pan con la salsa de yogur y ponga encima el pollo.