Dinner Tonight: February 1, 2018 Espagueti con salsa de carne
|
|
Esta receta nos llegó por un miembro del equipo, Bri, quien la comparte honrando a su papá. “Mi papá no es muy gourmet, tiene gustos muy sencillos y creció en una familia donde comían todas las noches, comida muy simple y sencilla. Es como el prototipo del comedor de carne con papas”, comenta. “Así que cuando se casó con mi mamá, que es una gran cocinera y mucho más aventurera, pienso que existió un poco como una curva de aprendizaje para ambos. Ella encontró esta receta de salsa de carne en un recetario que recibieron como regalo de bodas y para una de sus primeras cenas como pareja en la casa de los abuelos, mi papá le dijo a su madre que el espagueti de su nueva esposa era mejor que el de ella. ¡Esto se convirtió en una leyenda familiar, el día que papá metió la pata!, pero ese espagueti con salsa de carne continuó siendo una de las comidas favoritas de mi padre”. Con los años, Bri ha adaptado la vieja receta de su mamá a los gustos propios de su familia y esta es una versión del favorito de la familia.
Ingredients
6 porciones
- 1 cebolla mediana, rebanada
- 5 dientes de ajo picados
- 2 Cdas. aceite de oliva
- 1 lb. carne molida magra de pavo
- 2 28-0z latas de jitomates machacados con jugo
- 1 taza de agua
- 2 Cdas. de pasta de jitomate
- 2 cditas. de albahaca y de orégano
- 1 cdita. sal
- Una pizca de hojuelas trituradas de pimiento rojo
Instructions
1. En una olla grande a temperatura media, saltée la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta suavizar, entre 3-5 minutos.
2. Añada la carne molida de res o de pavo y cocine, removiendo con una cuchara de palo hasta que dore completamente.
3. Añada los jitomates, el agua, la pasta de jitomate y los condimentos. Aumente el calor a temperatura alta y deje hervir.
4. Reduzca el calor a medio-bajo y cubra. Cocine moviendo ocasionalmente, por al menos 20 minutos y hasta 2 horas (el sabor se enriquece si se cocina más tiempo).
5. Sirva sobre la pasta.
Related Recipes
