Sopa de lentejas
No hay nada como un plato caliente de humeante sopa en un día frío lluvioso. Esta receta de sopa de lentejas tiene una fuerza nutricional con lentejas altas en proteína y deliciosas verduras.
Esta receta la ofrece Ramona Hamblin. Conozca más de sus receta en su libro de recetas: just cook here’s how.
Ingredients
3-4 porciones
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 6 tazas de agua
- 4-6 zanahorias peladas y rebanadas
- 14 oz. lata de jitomates machacados
- ½ lb. lentejas marrones lavadas
- 3 dientes de ajo pelados
- 2 hojas de laurel
- 1 cdas. azúcar
- 2 cdita. sal
- ½ cdita. pimienta
Instructions
- Primero, lave las lentejas, pique la cebolla, pele y rebane las zanahorias y pele los dientes de ajo.
- Caliente dos cdas. de aceite de oliva.
- Saltee la cebolla hasta que se vea transparente.
- Agregue todo lo demás.
- Deje que hierva y baje el fuego manteniéndola tapada por una hora.