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Carne, arroz integral y sofrito de brócoli

Esta receta pertenece al programa Vermont WIC, y aparece en su recetario Eat Well Cookbook.

Ingredients

3 porciones

  • 1 taza de arroz integral sin cocinar (pruebe las variedades de preparación rápida)
  • 1 cda. aceite de oliva
  • ½ libra de carne de res, finamente cortada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de ramitos de brócoli
  • 4 cebollas verdes, finamente rebanadas
  • 2 cdas. de salsa soya ligera

Instructions

  1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del empaque. Aparte.
  2. En una sartén para freir, caliente el aceite a temperatura media-alta y dore la carne con el ajo.
  3. Reduzca la temperatura. Agregue la brócoli y la cebolla; fría de 3 a 4 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
  4. Añada la salsa de soya. Agregue el arroz cocido, caliente y sirva.

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