Dinner Tonight: April 11, 2017 Tacos de pollo con truco rápido
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La cena perfecta para una tarde ocupada, estos tacos de pollo vienen con vegetales y solo toma unos minutos cocinarlos. Pruebe agregando vegetales diferentes como calabaza o tomates y varíe ingredientes para un festival interminable de opciones.
Ingredients
4-6 porciones
- 1 lb. de muslos de pollo sin hueso ni piel, cortados en tiras de 1 pulgada
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdita. de sal
- 1/2 cdita. de pimienta
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 pimiento dulce grande, cortado en tiritas
- 1 taza de granos de maíz frescos o congelados
- 3/4 taza de salsa preparada de su elección
- Jugo de 1 limón
- Tortillas de harina, para servir
- Lechuga cortada y aguacate rebanado (opcional) para acompañar
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añada las tiras de pollo y agregue sal y pimienta. Cocine hasta dorar por un lado, cerca de 3 minutos.
- Voltée el pollo y añada las cebollas y las tiras de pimiento a la sartén. Cocine moviendo ocasionalmente por otros 2 a 3 minutos, hasta que los vegetales suavicen ligeramente.
- Añada el maíz y la salsa a la sartén. Revuelva bien, cubra y deje cocinar por 5 minutos.
- Retire del fuego, agregue el jugo del limón y sirva sobre tortillas de harina, con aguacate y lechuga.
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