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Dinner Tonight: Budget Friendly

Cena para la noche: Presupuesto agradable: Martes Sopa de frijol negro

Semana del 29 de Marzo, 2021 »
Sopa de frijol negro

Fun

Una persona susurra un mensaje al oído de la siguiente persona, y así continúan alrededor de la mesa hasta llegar a la última persona que lo repite en voz alta, ¡para saber si lo dice correctamente!

Conversation

¿Cuáles son las cualidades de un buen amigo?

Los frijoles negros son una gran fuente de proteína vegetal. Esta sencilla sopa puede servirse con una cucharada de crema agria y con su guacamole preferido y trozos de tortilla. Utilice un procesador de alimentos para crear una textura espesa.

Esta receta fue proporcionada por Ramona Hamblin. Vea más recetas en su libro de cocina: just cook here’s how.

Ingredients

4 porciones

  • 1 cda. aceite de canola
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 cda. chile en polvo
  • 1 cdita. comino molido
  • 2 latas de 15-oz. de frijoles negros escurridos
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 taza de salsa preparada
  • 1/4 cdita. sal
  • 1 cda. jugo de limón
  • Yogur natural o crema agria para decorar

Instructions

  1. Caliente el aceite y saltee la cebolla hasta que esté translúcida.
  2. Agregue el chile en polvo y el comino y cocine otros 2 minutos.
  3. Añada el agua de los frijoles, la salsa y la sal y deje que hierva por 10 minutos.
  4. Haga puré todo en un procesador de alimentos.
  5. Sirva caliente con yogur o crema agria.
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