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Dinner Tonight: Budget Friendly

Cena para la noche: Presupuesto agradable: Martes Sopa de frijol negro

Semana del 13 de Junio, 2022 »
Sopa de frijol negro

Fun

Jueguen a “¿Qué prefieres..?” (¿Prefieres…siempre oler a zorrillo o sudar queso derretido?).

Conversation

Termina la oración: “Todos saben que mi peor hábito es…”.

Los frijoles negros son una gran fuente de proteína vegetal. Esta sencilla sopa puede servirse con una cucharada de crema agria y con su guacamole preferido y trozos de tortilla. Utilice un procesador de alimentos para crear una textura espesa.

Esta receta fue proporcionada por Ramona Hamblin. Vea más recetas en su libro de cocina: just cook here’s how.

Ingredients

4 porciones

  • 1 cda. aceite de canola
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 cda. chile en polvo
  • 1 cdita. comino molido
  • 2 latas de 15-oz. de frijoles negros escurridos
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 taza de salsa preparada
  • 1/4 cdita. sal
  • 1 cda. jugo de limón
  • Yogur natural o crema agria para decorar

Instructions

  1. Caliente el aceite y saltee la cebolla hasta que esté translúcida.
  2. Agregue el chile en polvo y el comino y cocine otros 2 minutos.
  3. Añada el agua de los frijoles, la salsa y la sal y deje que hierva por 10 minutos.
  4. Haga puré todo en un procesador de alimentos.
  5. Sirva caliente con yogur o crema agria.
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