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Para involucrar a los chicos con esta preparación, pídales que mezclen el concentrado de jugo con agua hasta aligerarlo o prepare suficiente arroz integral o quinoa para todos (cerca de ½ taza por porción). Los chicos también pueden preparar una ensalada verde como acompañamiento (¡o marque el tono con una lista de música inspirada en el hula!). ¡Este delicioso platillo no cuesta más de $2 por porción! La receta nos llega de Pennsylvania Nutrition Education Network.
Ingredients
5 porciones
- 1 cucharadita de aceite
- 2.5 lbs. de pollo, sin hueso ni piel
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 (6 oz.) de lata de jugo de piña concentrado y congelado
- 12 oz. agua
Instructions
- Descongelar el jugo de piña.
- Engrase una sartén grande para freír. Caliente a baja temperatura.
- Coloque el pollo en la sartén caliente. Rocíe con sal y pimienta.
- Cocine hasta que el pollo empiece a dorar.
- Añada el jugo de piña descongelado sobre la sartén.
- Revuelva el agua de la lata y añada a la sartén.
- Cubra y cocine a fuego bajo, volteando ocasionalmente durante 50 minutos o hasta que el pollo esté suave.
- Coloque el pollo en un recipiente tibio.
- Elimine la grasa de los jugos del pollo en la sartén.
- Hierva los jugos hasta que se concentren (cerca de 5 minutos).
- Regrese el pollo a la sartén. Caliente por unos minutos más.
