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Dinner Tonight: Budget Friendly

Cena para la noche: Presupuesto agradable: Martes Burritos de cerdo y frijol

Semana del 21 de Diciembre, 2020 »
Burritos de cerdo y frijol

Fun

Antes de cenar, haga que los miembros de la familia anoten chistes y los coloquen en un jarrón. Coloque el jarrón a la mitad de la mesa y ¡rían a carcajadas!

Conversation

¿En qué fantaseas?

Esta receta es de nuestra amiga Clancy Harrison, dietista y escritora en CookingWithClancy.com. Prepare con anticipación su receta de cerdo desmenuzado para preparar una comida fácil y rápida en una noche ajetreada.

Ingredients

6 porciones

  • 1 lb de paleta de cerdo cocinada con anticipación
  • 1 sobre de condimento para tacos
  • 1/4 taza de consomé de cerdo producto de la cocción de la paleta
  • 1 lata de frijoles refritos (16 oz), pueden ser frijol pinto o negro
  • 6 tortillas de harina (12”)
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cda. aceite para cocinar

Instructions

  1. Cocine el cerdo en una olla de cocción lenta a temperatura media durante 8 horas o hasta que esté cocido. Deje enfriar y desprenda con un tenedor.
  2. En un recipiente para mezclar combine el cerdo, el consomé, el condimento para taco y los frijoles refritos.
  3. Coloque aproximadamente 1/2 taza de la mezcla en una tortilla. Añada queso y doble por la mitad.
  4. En una sartén grande caliente el aceite a temperatura media. Dore los burritos por todos lados.
  5. Sirva con salsa, con yogur natural o con su platillo de arroz favorito.

Notas:

Opción para congelar: Envuelva los burritos en servilletas y papel aluminio individualmente. Congele dentro de una bolsa plástica para congelar. Para consumirlos, retire el papel aluminio, coloque el burrito envuelto en la servilleta en un plato y caliente en el microondas a temperatura alta de 3-4 minutos o hasta que esté suficientemente caliente, volteándolo solo una vez.

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