Cena para la noche: Presupuesto agradable: Martes Taquitos Crujientes
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Esta receta fue proporcionada por el Arizona Nutrition Network y aparece en Come Sano Vive Mejor.
Ingredients
4 porciones
- 2 tazas de pico de gallo
- ½ taza de pollo cocinado, finamente picado
- ½ taza de elote sin sal enlatado o congelado, descongelado
- ¼ de taza cebolla verde picada
- ¼ de pimiento verde picado
- ½ taza de queso Cheddar o Monterey Jack bajo en sodio, rallado
- 12 tortillas de maíz
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
Instructions
1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
2. Caliente el horno a 425° F. En un tazón mediano, combine 1 taza pico de gallo, pollo, elote, cebolla verde, pimiento verde y queso.
3. Ablande las tortillas sobre la estufa o en el horno de microondas y ponga una cucharada del relleno en el centro de cada tortilla. Enrolle muy bien y asegúrelas con un palillo de dientes.
4. Coloque las tortillas enrolladas en una hoja de hornear y aplique aceite con una brocha a cada uno de los tacos. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente tostados.
5. Ponga 3 taquitos en cada plato y sirva con el pico de gallo restante.
