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Dinner Tonight: Budget Friendly

Cena para la noche: Presupuesto agradable: Lunes Pasta con Tomates y Garbanzos

Semana del 25 de Abril, 2022 »
Pasta con Tomates y Garbanzos

Fun

Menciona una celebridad. El siguiente jugador nombra a otra persona cuyo primer nombre empiece con la primer letra del apellido de la elección original.

Conversation

¿Qué lección referente al amor, compartirías con las personas más jóvenes que tú?

Esta receta es del programa de Vermont WIC y aparece en su recetario Eat Well Cookbook.

Ingredients

8 porciones

  • 1 libra de tomates frescos, maduros, finamente picados
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 1 cdita. de vinagre balsámico (opcional)
  • 1 cda. de albahaca fresca picada (o 1 cdita. de albahaca seca)
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 lata (15-onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 libra de pasta de trigo entero (de cualquier tipo), sin cocinar
  • 1/4 taza de queso rallado (pruebe con cheddar, Monterey Jack, parmesano o feta)

Instructions

  1. Combine los tomates, el ajo, la sal, la pimienta, el vinagre balsámico y el aceite de oliva en un recipiente mediano. Deje reposar por 15 minutos.
  2. Agregue los garbanzos y mezcle todo.
  3. Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua. Agregue una generosa cantidad de sal y la pasta. Cocine al dente, hasta que la pasta esté firme al morder. Escurra.
  4. Mezcle la pasta con la salsa de garbanzos y espolvorée el queso y sirva.
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