6 porciones

• 1 lb de paleta de cerdo cocinada con anticipación
• 1 sobre de condimento para tacos
• 1/4 taza de consomé de cerdo producto de la cocción de la paleta
• 1 lata de frijoles refritos (16 oz), pueden ser frijol pinto o negro
• 6 tortillas de harina (12”)
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 cda. aceite para cocinar

1. Cocine el cerdo en una olla de cocción lenta a temperatura media durante 8 horas o hasta que esté cocido. Deje enfriar y desprenda con un tenedor.
2. En un recipiente para mezclar combine el cerdo, el consomé, el condimento para taco y los frijoles refritos.
3. Coloque aproximadamente 1/2 taza de la mezcla en una tortilla. Añada queso y doble por la mitad.
4. En una sartén grande caliente el aceite a temperatura media. Dore los burritos por todos lados.
5. Sirva con salsa, con yogur natural o con su platillo de arroz favorito.

Notas:

Opción para congelar: Envuelva los burritos en servilletas y papel aluminio individualmente. Congele dentro de una bolsa plástica para congelar. Para consumirlos, retire el papel aluminio, coloque el burrito envuelto en la servilleta en un plato y caliente en el microondas a temperatura alta de 3-4 minutos o hasta que esté suficientemente caliente, volteándolo solo una vez.