8 porciones

• 1 caja de pasta de coditos
• 1 cda. de mantequilla orgánica
• 2-3 tazas de leche
• 1 cdta. de sal o al gusto
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 2 cdas. de harina o fécula de maíz

1. En un recipiente grande ponga a hervir la pasta hasta que esté cocida (al dente), escurra y aparte.
2. Mientras cocina la pasta, derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola y añada leche. Cocine a fuego medio durante 3 minutos.
3. En un recipiente mezcle el queso con la harina.
4. Lentamente agregue el queso a la mezcla de leche y continúe revolviendo.
5. Cocine hasta que espese y se vuelva una crema.
6. Añada sal al gusto.
7. Añada la pasta a la salsa y mezcle bien.
8. Si desea una salsa más ligera agregue más leche.
9. Si desea una salsa más espesa utilice menos leche.
10. Opcional: coloque los mac & cheese en una cacerola. Coloque encima el queso rallado y dore.