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Dinner Tonight: Budget Friendly

Cena para la noche: Presupuesto agradable: Lunes Tacos suaves de frijol negro

Week of March 25, 2019 »
Tacos suaves de frijol negro

Fun

Una persona susurra un mensaje al oido a la siguiente persona y así continúan hasta que la última persona intenta repetirlo ¡en voz alta!

Conversation

¿Qué te provoca probar nuevos alimentos o actividades?

Esta receta nos llega de The Vermont WIC Eat Well Cookbook.

Ingredients

8 porciones

  • 1 cda. de aceite de canola
  • 1 cdita. de chile en polvo
  • 1 cdita. de semillas de comino molidas
  • 2 latas (15-16 onzas) de frijol negro, con el líquido
  • ½ taza de agua
  • 8 tortillas suaves de maíz
  • 1 taza de salsa fresca o embotellada
  • ½ taza de queso rallado (pruebe con cheddar, Colby o Monterey Jack)

Instructions

  1. Caliente aceite en una sartén grande, antiadherente a temperatura media-alta. Agregue el chile en polvo y el comino molido.
  2. Agregue los frijoles negros y ½ taza de agua. Machaque los frijoles con la parte de atrás de una cuchara, cocine de 10 a 15 minutos. Si se ven muy secos, agregue más agua. Retire del fuego.
  3. Caliente las tortillas, de dos a tres al mismo tiempo, durante unos cuantos minutos en una sartén seca a fuego medio-alto o en el microondas de 20 a 30 segundos.
  4. Unte las tortillas con frijoles negros, como dos cucharadas en cada una. Agregue un poco de salsa y el queso. Doble las tortillas rellenas a la mitad y sirva.
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