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Dinner Tonight: Budget Friendly

Cena para la noche: Presupuesto agradable: Lunes Sopa de Papa

Semana del 19 de Marzo, 2018 »
Sopa de Papa

Fun

Canta o murmura una canción popular (sin la letra) y ve quién puede adivinar primero la canción.

Conversation

Si pudieras resolver un problema para el mundo, ¿cuál sería? ¿Tienes una idea para ayudar resolverlo?

Esta receta fue proporcionada por el Alaska Department of Health and Human Services, y aparece en su recetario Cook With Your Children While Using WIC Foods cookbook.

Ingredients

6 porciones

  • 4 Cdas. de mantequilla
  • 2 cebollas grandes, finamente picadas
  • 2 Cdas. harina
  • 3c consomé de pollo
  • 5 papas medianas, peladas y rebanadas en cubos pequeños
  • 3c leche
  • ½ c chícharos congelados o de lata  
  • 3 huevos
  • 4oz queso cream suavizado
  • ¼ c cilantro picado (opcional)

Instructions

  1. Derrita la mantequilla en una olla grande. Cocine la cebolla hasta que suavice pero no la dore.
  2. Agregue la harina y mezcle hasta suavizar
  3. Agregue gradualmente el consomé de pollo, moviendo constantemente hasta que hierva
  4. Añada las papas, pimienta y sal y deje hervir por 15 minutos
  5. Añada la leche y los chícharos y continúe cocinando a fuego bajo por 5 minutos
  6. Mientras tanto, en un recipiente bata los huevos junto con el queso crema y gradualmente añada 2 tazas de sopa caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que cuaje.
  7. Vierta el contenido del recipiente en la olla y caliente, pero no lo deje hervir.
  8. Sirva con un adorno de cilantro.
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