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Dinner Tonight: Budget Friendly

Cena para la noche: Presupuesto agradable: Martes Quesadillas vegetarianas horneadas

Semana del 12 de Marzo, 2018 »
Quesadillas vegetarianas horneadas

Fun

Piensen en 2 personas de su familia extendida. Pregunten “¿Quién...? (montó en el rodeo?, se casó a los 17 años?) y, vean quién puede adivinar correctamente.

Conversation

¿Qué es lo más sorprendente que has aprendido recientemente?

Esta receta proviene de nuestros amigos de Recipe for Success. Definitivamente les gusta a todos, se prepara rápido y puede personalizarse al gusto de cualquier paladar. Permita que cada persona ensamble su propia quesadilla para agilizar la preparación y ¡a divertirse!

Ingredients

4-6 porciones

  • 6 tortillas de trigo entero de 8” (8 pulgadas)  
  • 1 ½  taza de mozzarella baja en grasa en trozos
  • 1 cebolla verde (cebolleta)
  • 3 tazas de vegetales mixtos variados
  • 1 cda. de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de crema agria baja en grasa
  • 1 cda. de hierbas frescas de su elección picadas
  • 1 cda. de jugo de limón fresco
  • ½ cdta. de sal
  • ¼ cdta. de pimienta

 

Instructions

  1. Limpie y rebane los vegetales en trozos pequeños.
  2. Agregue 1 cda. de aceite de oliva en la sartén a temperatura media. Añada los vegetales y saltée hasta suavizarlos.
  3. Retire del fuego y ponga aparte.
  4. Precaliente el horno a 400°ª F. Coloque 3 tortillas sobre una bandeja.
  5. Corte las cebollas en trozos pequeños.
  6. Reparta equitativamente el queso mozzarella sobre las tortillas.
  7. Reparta los vegetales cocidos y la cebolla picada sobre las 3 tortillas. Cubra cada tortilla con las otras 3 tortillas restantes.
  8. Coloque la bandeja en el horno. Hornée 5 minutos hasta que las tortillas estén crujientes y el queso derretido.
  9. Coloque una tortilla en una tabla y córtelas en cuatro.
  10. Mezcle las hierbas picadas, la crema agria y el jugo de limón en un recipiente pequeño. Agregue sal y pimienta al gusto.
  11. Sirva las quesadillas con la crema agria con hierbas como salsa y ¡disfrute!
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