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Esta receta llega al Proyecto de Cena Familiar por nuestros amigos de ChopChop Magazine. ¡Chop Chop es un gran medio de recetas fáciles, saludables y divertidas que los niños pueden preparar! Estas Hamburguesas tipo boina son una deliciosa alternativa vegetariana a las hamburguesas comunes. No necesita correr a comprar carne; mientras cuente en casa con frijoles negros y arroz o pan molido, ¡casi estará todo listo!
Ingredients
4 porciones
- 1 lata de 16 onzas de frijoles negros, escurridos y lavados con agua fría
- 1 huevo grande
- 1⁄2 taza de arroz que tenga ya preparado, de cebada o de hojuelas de panko
- Cebollines picados (como ¼ de taza)
- Cucharadas de cilantro fresco picado o de hojas de albahaca frescas o una combinación, lavadas con agua fría
- 1 diente de ajo picado
- 1⁄4 cucharaditas de comino molido o al gusto
- 1⁄4 cucharadita de orégano o albahaca secos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1⁄2 cucharadita de sal Kosher
- 1⁄2 cucharadita de pimienta negra, si gusta
Instructions
- Coloque los frijoles negros en un recipiente y utilice un tenedor para machacarlos.
- Quiebre el huevo en un recipiente aparte y mezcle hasta que se iguale el color usando un tenedor.
- Agregue los frijoles machacados, después el arroz, la cebada o el pan, los cebollines, el cilantro o las hojas de albahaca frescas, el ajo, el comino, el orégano o la albahaca secos y el aceite de oliva y mezcle hasta combinarlo todo.
- Divida la mezcla en 4 porciones y forme hamburguesas de 3/4-1 pulgadas de grueso. Agregue sal y pimienta al gusto.
- Coloque una sartén en el fuego y caliente en fuego alto. Espere 2 minutos para que caliente y agregue las hamburguesas.
- Cocine hasta dorar ambos lados y estén bien cocinadas, cerca de 4-5 minutos de cada lado.
- Puede servirlas solas o en bollos como si fuera carne de hamburguesa. Añada lechuga, tomate y otros ingredientes al gusto.
