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No hay nada como un plato caliente de humeante sopa en un día frío lluvioso. Esta receta de sopa de lentejas tiene una fuerza nutricional con lentejas altas en proteína y deliciosas verduras.
Esta receta la ofrece Ramona Hamblin. Conozca más de sus receta en su libro de recetas: just cook here’s how.
Ingredients
3-4 porciones
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 6 tazas de agua
- 4-6 zanahorias peladas y rebanadas
- 14 oz. lata de jitomates machacados
- ½ lb. lentejas marrones lavadas
- 3 dientes de ajo pelados
- 2 hojas de laurel
- 1 cdas. azúcar
- 2 cdita. sal
- ½ cdita. pimienta
Instructions
- Primero, lave las lentejas, pique la cebolla, pele y rebane las zanahorias y pele los dientes de ajo.
- Caliente dos cdas. de aceite de oliva.
- Saltee la cebolla hasta que se vea transparente.
- Agregue todo lo demás.
- Deje que hierva y baje el fuego manteniéndola tapada por una hora.
