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Esta receta es amigable para su presupuesto, fue creada en el blog Real Life Delicious.
En esta receta de Stroganoff, usted puede sustituir el pavo molido por carne de res, aún cuando el sabor no sea exactamente el mismo, estará bien omitir el jerez si su familia no utiliza el alcohol para cocinar. Los buenos sustitutos no alcohólicos incluyen sidra de manzana y café filtrado.
Ingredients
4-6 porciones
- 1 lb. de carne molida
- 1 cebolla picada
- 8 oz. champiñones frescos rebanados
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1 taza de consomé de carne o de pollo o reserve el agua donde coció la pasta
- Poco más de 1/2 taza de crema agria o fresca
- Pimentón (Paprika)
- Un chorrito de jerez
- Una pizca de sal y de pimienta negra molida
- 1 paquete grande de fideos de huevo, de moñitos o linguini de trigo entero
Instructions
- Ponga a hervir una olla con agua salada y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y aparte.
- En un sartén grande o en un horno Holandés, dore la carne con la sal y la pimienta con una pizca de paprika hasta que dore. Retire la grasa extra del sartén, si fuera necesario (probablemente no será así si está empleando carne magra).
- Añada las cebollas y ajo picados hasta suavizar y se transparenten.
- Añada los champiñones y cocine de 3 a 5 minutos más.
- Agregue el líquido (consomé o agua), el jerez con 2 cdas de crema agria.
- Cocine otros 5 minutos y sazone al gusto. Si desea hacerlo más cremoso, añada más crema agria.
- Sirva sobre los fideos.
