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Esta deliciosa receta nos llega del Oregon State University Cooperative Extension Service via the USDA recipe finder. Esta receta tiene un costo de preparación de solo $6.26 (¡eso es $0.78 porporción!).
El chef Robin tiene grandiosas ideas para que involucre a su joven chef para preparar esta comida: lavar las tapas de las latas, cocinar la pasta o el arroz para presentar el pollo criollo (considere ½ taza de arroz cocinado por porción o 2 onzas de pasta sin cocinar por porción). O para los chefs jóvenes más experimentados, ¡intente probar la alacena de especias para crear una combinación deliciosa de especias!
Ingredients
8 porciones
- 1 cda. aceite vegetal
- 2 pechugas de pollo (enteras, sin hueso ni piel) cortada en 8 pedazos cada una O 2 lbs. de muslos de pollo sin hueso
- 1 (14.5 oz) lata de jitomates partidos, con su jugo
- 1 taza de salsa de chili
- 1 pimiento verde grande, partido
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla chica picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdita. de albahaca seca
- 1 cdita. de perejil seco
- 1/4 cdita. pimienta de cayena
- 1/4 cdita. sal
Instructions
- Caliente una sartén a fuego medio-alto (o a 350 grados en una parrilla eléctrica). Agregue aceite vegetal y el pollo y cocine hasta que deje de estar rosado al partirlo (3-5 minutos).
- Reduzca el calor a medio (300 grados en la parrilla eléctrica).
- Agregue los jitomates con su jugo, la salsa chili, el pimiento verde, el apio, la cebolla, la albahaca, el perejil, la pimienta de cayena y la sal.
- Ponga a hervir, reduzca el fuego y deje que hierva con tapa de 10-15 minutos.
- Sirva muy caliente, con arroz cocido o pasta de trigo entero.
