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The Family Dinner Project tiene su base en Boston, ¡por lo que debemos incluir una receta de sopa de pescado, al estilo Nueva Inglaterra! (Esta receta fue vuelta a publicar de Food.com).
Los chefs jóvenes pueden ayudar a pelar las papas, a lavar las zanahorias y el apio o a agregar algunos condimentos para añadir sabor. Sugerimos intentar versiones con especias de Old Bay, salsa picante o polvo de chipotle (1 cdita. de estas) o ¡añadir una hoja de laurel o perejil picado!
Ingredients
4 porciones
- 1 lb. filete de pescado de bacalao
- 2 cdas. aceite para cocinar (canola o de oliva)
- 1 cebolla mediana rebanada
- 1/2 taza apio, picado
- 2 tazas de papas crudas, lavadas y picadas
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 2 tazas agua hervida
- 1 cdita. sal
- 1/2 cdita. pimienta
- 1 taza leche
Instructions
- Corte los filetes de bacalao en trozos pequeños.
- Ponga aceite en una sartén y cocine la cebolla y el apio hasta que estén suaves y translúcidos. Agregue las papas, las zanahorias, el agua, la sal y la pimienta.
- Cubra y hierva por 15 minutos hasta que los vegetales estén suaves.
- Agregue el pescado y cocine por 10 minutos más.
- Añada la leche.
- Vuelva a calentar, pero no deje que hierva.
