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Sopa de pescado

Fish chowder

The Family Dinner Project tiene su base en Boston, ¡por lo que debemos incluir una receta de sopa de pescado, al estilo Nueva Inglaterra! (Esta receta fue vuelta a publicar de Food.com).

Los chefs jóvenes pueden ayudar a pelar las papas, a lavar las zanahorias y el apio o a agregar algunos condimentos para añadir sabor. Sugerimos intentar versiones con especias de Old Bay, salsa picante o polvo de chipotle (1 cdita. de estas) o ¡añadir una hoja de laurel o perejil picado!

ES: Ingredients

4 porciones

  • 1 lb. filete de pescado de bacalao
  • 2 cdas. aceite para cocinar (canola o de oliva)
  • 1 cebolla mediana rebanada
  • 1/2 taza apio, picado
  • 2 tazas de papas crudas, lavadas y picadas
  • 1/2 taza de zanahoria picada
  • 2 tazas agua hervida
  • 1 cdita. sal
  • 1/2 cdita. pimienta
  • 1 taza leche

ES: Instructions

  1. Corte los filetes de bacalao en trozos pequeños.
  2. Ponga aceite en una sartén y cocine la cebolla y el apio hasta que estén suaves y translúcidos. Agregue las papas, las zanahorias, el agua, la sal y la pimienta.
  3. Cubra y hierva por 15 minutos hasta que los vegetales estén suaves.
  4. Agregue el pescado y cocine por 10 minutos más.
  5. Añada la leche.
  6. Vuelva a calentar, pero no deje que hierva.

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